Aprenda o meu método de bolos decorados com ganache de forma prática, com receitas e modo de preparo e perca o medo de trabalhar com essa cobertura que te fará se destacar e trará segurança!
Participe do evento gratuito e prepare-se para a abertura da turma exclusiva do curso Rainhas da Ganache 2.0.
EVENTO GRATUITO E ONLINE – CLIQUE ABAIXO PARA PARTICIPAR:
- Reserve as datas: de 17 e 18 de Fevereiro - às 20h.
- Mini curso GRATUITO
- Aulas ao vivo
- 17 a 18 de Fevereiro
- às 20h00
- Mini curso GRATUITO
- Aulas ao vivo
- De 17 a 18 de Fevereiro
- às 20h00
- Mini curso GRATUITO
- Aulas ao vivo
- De 17 a 18 de Fevereiro
- às 20h00
Confira o cronograma do mini curso:
AULA 1 – 17/02/2025- ÀS 20H
Primeiros passos
✅Aprenda a fazer uma massa diferente de tudo que já provou:Uma massa macia, úmida e estruturada ao mesmo tempo
AULA 2 – 18/02/2025 – ÀS 20H
Super combinação de recheios
✅Você vai aprender a fazer uma combinação de recheios perfeita de pistache com mousse de doce de leite e geléia de frutas vermellhas! Essa combinação é super elegante e se combinam muito!
✅Iremos fazer a montagem correta com a quantidade de calda e recheios para cada camada de bolo! Você nunca mais terá insegurança na hora da montagem do bolo!
AULA 3 – 19/02/2025 – ÀS 20H
Super combinação de recheios
✅Além de aprender uma receita de ganache de pistache macia e perfeita para espatular o bolo, .
🎉 ABERTURA DO CURSO RAINHA DA GANACHE 2.0! 🎉
Após finalizarmos o bolo, as inscrições para o curso Rainha da Ganache 2.0 serão abertas oficialmente
E ainda tem mais!
Veja os BÔNUS que você terá participando do mini curso:
Bônus 1 – Aula boas vindas:
Participe da aula ao vivo no dia 13/02às 20h e um aquecimento para tudo que acontecerá no Mini curso gratuito
Bônus 2 – Apostila de PDF
Inscreva-se para receber a sua apostila em PDF para acompanhar o passo a passo de todas as aulas e fazer as suas anotações!
Receba os materiais e os links das aulas:
Clique no botão abaixo para se inscrever nesse mini curso gratuito e receber todos os materiais e acesso às aulas!
Sou Marília Calácio
Sou formada em Publicidade e Propaganda pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Fiz pós-graduação e cheguei a iniciar o mestrado, mas me vi infeliz atuando naquela área. Resolvi, então, me jogar no mundo da confeitaria.
Apesar dessa mudança radical de profissão, hoje sou muito feliz e realizada! Quando comecei, vendia brigadeiro de porta em porta; depois, comecei a fazer escola francesa ENSP (École Nacionale Superior de La Patisserie), me tornei especialista em bolos estruturados feitos com brigadeiro e ganache, e já ensinei mais de 13mil confeiteiras espalhadas pelo mundo a produzirem bolos estruturados e molhadinhos.
Ah, e não posso deixar de te contar que tive a honra de participar do programa de confeitaria do Canal GNT, “Que Seja Doce”. FOI INCRÍVEL! Aprendi e me diverti muito. E ainda levei para casa o primeiro lugar da competição, o troféu de “ CONFEITEIRA MAIS DOCE”.
LANÇAMENTO NO DIA 18/02 COM CONDIÇÃO ESPECIAL
Conheça mais o que te espera no lançamento do novo curso Rainhas da Ganache 2.0:
Este curso é para você que:
Quer faturar alto trabalhando de casa
Através do curso Rainha do Ganache, você vai descobrir como viver e se destacar como confeiteira trabalhando de casa, alcançando um faturamento mínimo de R$5000.
Que vender com uma boa margem de lucro
Muitas alunas tem medo e acabam não começando a empreender no ramo da confeitaria por conta do medo de não saber precificar corretamente e acabar ficando no prejuízo. Para quebrar essa barreira, eu vou revelar como fazer uma precificação lucrativa para se ter uma boa margem de lucro
Deseja passar mais tempo com a família
Se você procura uma carreira que permite você viver bem e ainda ter liberdade para passar mais tempo com sua família ou outras atividades, saiba que a carreira de confeiteira te permite faturar alto com horários flexíveis
Quer aprender receitas de dar água na boca
Dentro do curso você vai aprender receitas de dar água na boca para ter mais variedades e vender mais! São receitas lindas e gostosas que seu cliente vai querer compartilhar nas redes sociais antes mesmo de dar a primeira mordida
Quer se destacar da concorrência
O curso Rainha do Ganache, diferente de outros cursos que tem por aí, vai muito além de simplesmente ensinar receitas. Aqui você vai aprender: receitas, precificação, marketing, divulgação e muito mais
O que você irá receber na formação Rainhas da Ganache 2.0:
Função Técnicas dos Ingredientes
✓ Farinha;
✓ Açúcar;
✓ Líquidos;
✓ Fermento x bicarbonato.
Massa Perfeita
✓ Massa amanteigada Baunilha e cacau;
✓ Massa pão de ló baunilha e cacau;
✓ Massa de iogurte baunilha e cacau;
✓ Massa Chiffon baunilha e cacau;
✓ Massa híbrida baunilha e cacau;
✓ Massa Red Velvet;
✓ Massa aveludada de limão;
Montagens
✓ Tipos de caldas e suas vantagens;
✓ Montagem usando a forma;
✓ Montagem com acetato;
✓ Montagem com 3 camadas de bolo;
✓ O que meu bolo deu errado?;
✓ Apostila de rendimento de recheios para cada forma.
Reino dos Ganaches
✓ Aula teórica sobre as Ganaches;
✓ Diferença entre os chocolates;
✓ Diferentes tipos de creme de leite;
✓ Por que meu ganache talha?
Ganache com creme de leite
✓ Ganache meio amargo e branco;
✓ Ganache de maracujá;
✓ Ganache de limão;
✓ Ganache de paçoca;
✓ Ganache de Óreo;
✓ Ganache com bebidas alcoólicas;
✓ Ganaches com pasta saborizantes;
✓ Ganache colorida;
✓ Armazenamento da ganache;
✓ Como descongelar a ganache.
Recheios
✓ Funções técnicas dos ingredientes;
✓ Recheio de leite Ninho;
✓ Recheio de Chocolate;
✓ Recheio de Maracujá e Limão;
✓ Recheio de cocada cremosa;
✓ Recheio 5 leites;
✓ Recheio Nutella;
✓ Recheio de doce de Leite;
✓ Recheio cream cheese;
✓ Recheio com pastas saborizantes;
✓ Recheio cremoso de morango;
✓ Recheio usando a panela elétrica;
✓ Recheio tipo mousse;
✓ Recheio de chocolate em pó;
✓ Recheio com creme de leite fresco;
✓ Recheio com microondas;
✓ Porque seu recheio deu errado;
✓ Validade e armazenamento dos recheios.
Geléias e acompanhamentos
✓ Geleia de frutas vermelhas;
✓ Geleia de abacaxi;
✓ Geleia de frutas amarelas;
✓ Redução de pêra;
✓ Preparado de morango;
✓ Caramelo com flor de sal;
✓ Como tostar castanha e coco.
Ganache com chantilly
✓ Ganache de Meio amargo e branco;
✓ Com cobertura fracionada;
✓ Saborizando a Ganache de Chantilly;
✓ Colorindo com a Ganache de Chantilly;
✓ Decorando um bolo com essa ganache.
Ganache com Água
✓ Meio amargo e branco;
✓ Com cobertura fracionada;
✓ Decorando um bolo com essa ganache.
Decoração de Bolos com Brigadeiro
✓ Bolo de rosas de chocolate de andar;
✓ Bolo de andar kinder bueno;
✓ Bolo cestinha de chocolate;
✓ Bolo caracol de chocolate e doce de leite;
✓ Bolo gotas de chocolate;
✓ Drip cake tradicional.
Ganache velvet
✓ Receita Chocolate meio amargo e branco;
✓ Com cobertura fracionada;
✓ Saborizando a Ganache Velvet;
✓ Colorindo com a Ganache Velvet;
✓ Decorando bolos com essa ganache.
E TEM MAIS…
Bônus para acelerar seu resultado:
Materiais extras
– Lista de combinações de recheios;
– Lista de matérias-primas;
– Lista de higiene e manipulação de alimentos;
– Cardápio editável para o aluno;
– Atendimento ao cliente pelo Whatsapp.
Administração do seu Negócio
– Convidamos um contador para nos ensinar como administrar nosso negócio mesmo trabalhando de casa;
– Como abrir e gerenciar o seu MEI e de profissionalizar.
4 Apostilas exclusivas
– E-book ganaches;
– E-book massas;
– E-book recheios;
– E-book de montagens e rendimento.
Método de atendimento
Como conquistar clientes a ponto de recusar encomendas
– Aulas super completas sobre marketing e divulgação;
– Exercícios práticos para voce lotar sua agenda de encomendas.
Planilha completíssima
Além de ser extremamente fácil de mexer e intuitiva, ela calculará o preço de custo e venda dos seus bolos, e de cada sabor de recheio, ela calculará o rendimento da receita tanto de recheio quanto de massa.
Exemplo: você quer saber quanto de massa fazer para cada tamanho (diâmetro da forma). A planilha calculará para você evitando desperdício. Do mesmo modo, ela calculará a quantidade de recheios para cada tamanho de bolo.
E TEM MAIS…
Bônus para acelerar seu resultado:
4 Apostilas exclusivas
– E-book ganaches;
– E-book massas;
– E-book recheios;
– E-book de montagens e rendimento.
Método de atendimento
Como conquistar clientes a ponto de recusar encomendas
– Aulas super completas sobre marketing e divulgação;
– Exercícios práticos para voce lotar sua agenda de encomendas.
Planilha completíssima
Além de ser extremamente fácil de mexer e intuitiva, ela calculará o preço de custo e venda dos seus bolos, e de cada sabor de recheio, ela calculará o rendimento da receita tanto de recheio quanto de massa.
Exemplo: você quer saber quanto de massa fazer para cada tamanho (diâmetro da forma). A planilha calculará para você evitando desperdício. Do mesmo modo, ela calculará a quantidade de recheios para cada tamanho de bolo.
Materiais extras
– Lista de combinações de recheios;
– Lista de matérias-primas;
– Lista de higiene e manipulação de alimentos;
– Cardápio editável para o aluno;
– Atendimento ao cliente pelo Whatsapp.
Administração do seu Negócio
– Convidamos um contador para nos ensinar como administrar nosso negócio mesmo trabalhando de casa;
– Como abrir e gerenciar o seu MEI e de profissionalizar.
BOLOS FEITOS POR ALUNAS
Olha o resultado lindo das minhas alunas:
O que dizem as alunas Rainhas da Ganache:
Entre no grupo do whatsapp e se prepare!
Nos dias 17 e 18 de Fevereiro estaremos juntas no mini curso gratuito BOLO PISTACHE, e no dia 18/02 faremos a abertura do curso Rainhas do Ganache 2.0.
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